Оборудование для переработки для мяса

В птицеводстве качество и безопасность продуктов питания имеют решающее значение. Поскольку перерабатывающая линия обрабатывает сырье, она должна соответствовать самым высоким стандартам качества и гигиены, чтобы предотвратить загрязнение, которое может привести к заболеваниям, передающимся через пищевые продукты. А если вас интересуют блокорезки компо, переходите на сайт omsk.tdbogatov.ru/

Даже одна вспышка заболевания пищевого происхождения может повредить репутации предприятия по переработке пищевых продуктов и привести к его закрытию. Во многих случаях отдельные вспышки сальмонеллы, кишечной палочки, шигеллы и кампилобактера перерастали в полномасштабные кризисы общественного здравоохранения.

К счастью, производители продуктов питания в птицеводстве могут принять меры по снижению риска заражения, разработав линию по переработке продуктов питания, которая легко поддается очистке и соответствует нормам безопасности пищевых продуктов.

Птицеводческая линия

В птицеводстве типичная линия по переработке может использовать различное перерабатывающее оборудование, в том числе:

• оборудование для поражения;
• оборудование линии по уничтожению;
• оборудование для нарезки и порционирования;
• оборудование для взвешивания и сортировки;
• упаковочное оборудование.

Это оборудование промышленного класса для переработки должно быть легким в очистке и выдерживать жесткие режимы очистки, связанные с соблюдением гигиенических норм, требуемых регулирующими органами. В этом оборудовании также часто используются: шнеки, полотна или пилы и стеллажи.

Именно эти меньшие по размеру компоненты технологического оборудования имеют решающее значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Лезвия, которые сохраняют свою целостность и могут быть легко очищены, например, имеют первостепенное значение для обеспечения качества продукта и предотвращения перекрестного загрязнения пищевых продуктов или других потенциально опасных условий.

Опасности антисанитарной линии по производству продуктов питания

Поддержание самых высоких санитарных стандартов на линии по производству продуктов питания является важнейшим условием безопасности пищевых продуктов и защиты населения. Низкое качество оборудования или ненадлежащая очистка могут привести к серьезным проблемам с санитарией и безопасностью на производственной линии. К ним относятся:

Коррозия: это потенциальная проблема практически любого инструмента или компонента, входящего в состав технологической линии. Коррозия может начинаться на сварных участках или соединениях и легко распространяться на сырье.
Недостатки поверхности: несовершенство и неровности поверхности могут затруднять очистку оборудования, что облегчает развитие бактерий.
Заусенцы: заусенцы в лезвиях или других компонентах могут быть потенциально опасными. Эти заусенцы потенциально могут отслаиваться в пищу.
Когда речь идет о пищевой промышленности, допустимы только самые высокие стандарты гигиены. Знание потенциальных рисков, которые могут привести к загрязнению, важно при проектировании и выборе оборудования для технологической линии.